هموژن كردن نام یكی از فرآیندهای استاندارد در صنعت لبنی میباشد كه به معنی ایجاد حالت پایدار امولسیون چربی در مقابل ته نشینی، تحت اثر نیروی وزن میباشد. هموژن كردن باعث شكستهشدنگویچههای چربی به اندازههای كوچكتر میشود، بدین صورت كه شیر با فشار از میان یك گذرگاه بسیار باریك (هد) وبا سرعت بالا عبور داده میشود. پروتئین موجود در فرآوردههای هموژنیزه شده در سیستم گوارشی سریعتر و آسانترهضممیشوند. دستگاه هموژن كننده، بصورت یك مرحلهای و یا دو مرحلهای عمل مینماید.


در مورد شرکت بھساز ماشین

تاریخچه کارخانه شرکت بهساز ماشین در سال 1364 تأسیس و از سال 1368 فعالیت خود را با هدف تولید تجهیزات لبنی داخلی در زمینی به مساحت دو هزار متر مربع آغاز نمود. در ابتدا تولیدات این شرکت به ساخت تجهیزات ساده و سرویس دهی به ماشین آلات ساخت خارج از کشور محدود می شد، اما با گذشت زمان و همکاری با کمپانی های مطرح این صنعت چون GEA AHLBORN (در زمینه مبدل های حرارتی) ، RANNIE (در زمینه هموژنایزرها) ، LKM (پمپ‌های سانتریفیوژال) ، GEA Westfalia (سپراتور‌های مدل MSE برای صنایع لبنی) و DSS (ممبران فیلتراسیون) و همچنین به کار گیری نیروهای متخصص اقدام به ساخت تجهیزات و ماشین آلات پیشرفته لبنی، آبمیوه و نوشابه مورد نیاز داخلی نمود. مساحت زمین کارخانه در سال 1374 به واسطه استفاده از ابزارهای جدید و مکانیزه کردن برخی از بخش های تولیدی به ده هزار متر مربع با زیر بنای سه هزار متر و تعداد کارکنان به 70 نفر افزایش یافت. تولیدات شرکت بعد از سال 1375 سیر صعودی یافت و به تنوع محصولات شرکت نیز افزوده شد. در حال حاضر (از سال 1385) به دلیل نیاز به مساحت بیشتر به منظور افزایش خط تولید جهت کاهش قیمت تمام شده محصولات و همچنین ارائه خدمات پس از فروش جامع تر اقدام به ساخت کارخانه دیگری با مساحت سیزده هزار متر مربع و زیربنای هشت هزار متر در شهرک صنعتی پرند شده است.

محصولات دیگر شرکت بھساز ماشین